Keskiviikkona on luomupastapäivä! Tämä pasta on tosin niin herkullinen, että se kelpaa kaikkina päivinä.

Valmistus

4 annosta

  1. Leikkaa sipuli, valkosipuli ja kesäkurpitsa pienehköiksi kuutioiksi. Lämmitä kattilaa liedellä ja lisää oliiviöljy. Kuullota vihanneksia, kunnes ne saavat hieman väriä pintaansa. Lisää soijarouhe ja paahda sitä hetken vihannesten kanssa. Lisää sitten mausteet.
  2. Lisää tomaattipyree, paseerattu tomaatti, punaviini ja omenaviinietikka kattilaan ja sekoita. Kypsennä ruokaa keskilämmöllä 10–12 minuuttia. Lisää tarvittaessa joukkoon vettä, jos kastike on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Keitä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaan toisessa kattilassa.
  4. Tarjoile spagetti ja kastike erillisistä astioista tai sekoita ne yhteen kattilassa. Lisää pinnalle halutessasi tuoreita yrttejä ja parmesanraastetta.

Reseptin tuotti: Urtekram