Luettu 0 kertaa

Leivo tuoreet sämpylät tällä kylmäleivontaohjeella!

Valmistus

  1. Liota kuivahiiva kylmään veteen. (Voit käyttää halutessasi myös tuorehiivaa, määräksi riittää 1/4 tuorehiivakuutiosta.)
  2. Sekoita joukkoon jauhot ja suola. Vaivaa taikinaa hitaalla nopeudella joko yleiskoneella tai käsin noin 8 minuutin ajan.
  3. Voitele korkeareunainen tarpeeksi iso vuoka öljyllä ja taittele taikina suorakaiteen muotoiseksi vuokaan. Peitä kannella ja jätä jääkaappiin nousemaan yön yli tai vähintään 12-18 tunniksi.
  4. Jauhota leivinpöytä hyvin ja kaada taikina pöydälle. Jauhota myös taikinan pinta.
  5. Paloittele taikina haluamasi kokoisiksi sämpylöiksi tai vaikkapa patongiksi. Huom! Paloja ei saa pyörittää, vaan nosta ne suoraan pellille. Paista ilman nostatusta.
  6. Paista leipiä 180-200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Tarkkaile paistoaikaa uunisi tehon mukaan!